Potice iz Slovenije
11.11.2013
Dve leti po izdaji uspešne monografije Mojstrovine s kranjsko klobaso, nagrajene z mednarodno nagrado gourmand in nagrado za najlepšo slovensko knjigo leta 2011, je Založba Rokus Klett v Etnografskem muzeju predstavila novo kulinarično knjigo o slovenski tradicionalni jedi. Knjiga Potice iz Slovenije se vključuje v niz Rokusovih vrhunsko oblikovanih in vsebinsko dovršenih monografij. Tokrat je izdaja pisana na kožo sladkosnedim bralcem. 
Glavni avtor in idejni oče nove monografije prof. dr. Janez Bogataj je skupaj s priznanim fotografom Tomom Jeseničnikom in oblikovalcem Edijem Berkom ter s pomočjo obsežne arhivske dokumentacije in drugih slikovnih virov ustvaril izdajo, ki jo bo z veseljem prebral vsak ljubitelj katere koli sladke ali slane potice.
Monografija je sestavljena iz dveh delov: prvi je zgodovinsko in etnološko usmerjen, drugi pa opisuje pripravo potic in navaja 40 receptov – 28 za sladke in 12 za slane potice.
Potice so imele in še vedno imajo pomembno mesto v prazničnem prehranjevanju. V knjigi tako najdemo številne podatke in zanimivosti o izvoru in razvoju potice, spoznamo poticam podobna peciva po Evropi, izvemo podrobnosti o poticah v različnih gastronomskih regijah Slovenije ter se poučimo o umeščenosti potice v tok vsakdanjega življenja, vse od zgodnjih omemb slovenskih književnikov iz 18. stoletja dalje.
Tehnični podatki: 240 strani, trda vezava, ščitni ovitek, format 23 x 28 cm
